为进一步加强我区学校食堂食品安全监管工作，及时发现并消除食品安全隐患，有效控制中小学校、幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，确保全区广大师生饮食安全。区食药监局于11月24日、12月2日两天时间召开了全区中小学校、幼儿园食堂食品安全培训会，全区262所学校、幼儿园负责人及食品安全管理员共计500余人参加了培训。培训会议由区食药监局副局长余锦华主持。

　　培训前，区食药监局局长张凤世作了重要讲话，强调了做好中小学校、幼儿园食堂食品安全工作的重要性，并就全区目前的中小学校、幼儿园食堂食品安全监管情况及现状与参会的负责人进行了交流，他要求各学校、幼儿园严格管理，强化组织领导，强化责任落实，强化制度保障，努力提高学校、幼儿园食品安全管理水平，切实承担起教育管理和保护学生的职责，时刻把保护学生健康和生命安全放在首位，切实增强食品安全工作的责任感、紧迫感和自觉性。

　　培训会议上，区食药监局相关科室负责人分别就《食品安全法》、《学校食品安全管理与操作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等内容作了讲解。重点讲述了学校（幼儿园）食堂工作场所、从业人员、采购贮存、制作供应、冷菜生食、餐具用具等关健环节上的基础管理以及学校食堂管理注意事项，并详细阐述了学校食堂如何预防食物中毒等安全知识。讲解中，结合日常监管中发现的学校、幼儿园食堂食品安全常忽视、易触犯的地方，有针对性、有侧重的进行培训。

　　通过此次培训，使全区中小学校、幼儿园食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品安全法律法规以及食品安全、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品安全操作规范，最终达到全面提升全区中小学校、幼儿园食品安全管理水平，防止和杜绝中小学校、幼儿园集体食物中毒事件及食源性疾病的发生和流行。

　　责任编辑：李思瑾